|
|
Manzo Toscano Con Pancetta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikjes Grand`Italia Polpabella
400 gram runder riblappen
100 gram Pancetta (Italiaanse spek)
100 gram prei
1 stengel bleekselderij
1 ui
50 gram boter
3 teentjes knoflook
2 theelepels fijngehakte rozemarijn
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Snijd het spek in stukjes en bak het met een klein beetje boter krokant. Snijd ondertussen ook de knoflook, ui, prei en bleekselderij en voeg dit toe aan het spek.
Stap 2 Bestrooi de riblappen met peper en zout en bak het in een andere pan met de rest van de boter. Voeg de ontvelde tomaten (polpabella) en de spek met groenten toe. Breng het geheel op smaak met fijngehakte rozemarijn.
Stap 3 Doe een deksel op de pan en laat het gerecht op laag vuur ca. 3 uur stoven tot het vlees bijna uit elkaar valt. Serveer het rundvlees met de groenten over de borden.
|
|
|